■ 栗 子

栗性味甘溫無毒，具有健脾養胃、補腎強骨、活血止血等功效，含有不飽和脂肪酸和多種維生素，能抗高血壓、冠心病、動脈硬化等病症，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

栗子可蒸、可煮、可炒食，還能製成栗幹、栗粉、栗漿、罐頭等。需要提醒的是，栗子生吃不容易消化，熟食又會滯氣，故不可一次食用過多，脾虛及濕熱重者皆不宜食用。