朝鮮烤牛肉

[主料輔料〕

牛外脊肉 5000 克

醬油 500 克

雪花梨 250 克

白糖 1000 克

洋蔥 l00 克

味精 20 克

大蔥 250 克

薑末 30 克

蒜蓉 150 克

胡椒粉 60 克

清酒 150 克

牛骨湯 1000 克

香油 250 克

熟芝麻 50 克

[烹製方法〕

將牛肉切成大片。

蔥切段，洋蔥切絲，梨切成絲與牛肉放在一起。

將所有調料配成汁，澆在牛肉上，拌勻，醃製 24 小時，烤熟即食。

[工藝關鍵〕

選用牛外脊，肉質細嫩。

[風味特點〕

外焦裏嫩，鮮香可口，深受朝鮮族人民喜愛。