新編中國名菜藥膳風味

書籍

中國藥膳，是在中醫理論指導下，用中藥和食物相配合，通過烹調加工，具有防病治病、保健強身作用的美味食品。

正文

• 藥膳風味
• 水產類 豆豉燒鯽魚
• 瓦罉煀水魚
• 杏元雞腳燉海狗
• 清燉海龜
• 龜羊湯
• 汽鍋人參團魚裙
• 桂元紅
• 蘿卜絲煮鯽魚
• 紅果桂魚卷
• 火焰醉蝦
• 蛤蚧燉鷹龜
• 龜鶴延年湯
• 五元龜梨盅
• 天蕩薇萊魚絲
• 參芪燉甲魚
• 蟲草扒魚肚
• 燉龜苓湯
• 蟲棗燉甲魚
• 龜鳳湯
• 蟲草八卦湯
• 龍眼團魚
• 鹿茸三珍
• 扒鮑魚冬瓜球
• 清蒸八寶甲魚
• 魚腹藏羊肉
• 鯽魚熟膾
• 炒黑魚片
• 蒜瓣燒魚
• 鯉魚湯
• 淡菜拌菠菜
• 畜肉類 枸杞牛衝湯
• 當歸獐肉
• 羊肝排岔
• 蟲草扒蹄筋
• 燜穿山甲
• 於燒鹿衝
• 沛公狗肉
• 菊花全蠍
• 當歸主薑羊肉湯
• 菊花鍋
• 柏皮扣
• 肉絲燒拳菜
• 海底鬆燉銀肺
• 原蒸牛鞭
• 紅煨狗肉
• 附片蒸羊肉
• 長命菜蒸肉
• 大燉鹿衝
• 白果燉肚
• 雞粥哈士蟆
• 灌肺
• 紅棗煨肘
• 荷葉蒸肉
• 歸芪羊肉湯
• 燉羊頭蹄
• 杏仁肉丁
• 黃芪羊肉
• 酒燜狗肉
• 薑棗扒方肉
• 淮劄燉牛
• 乳鴿瓤豬肚
• 構杞子燉羊腦
• 雙鞭壯陽湯
• 紅燒鹿肉
• 蜜棗羊肉
• 山楂肉幹
• 自油豬肝
• 韭菜炒牛肉絲
• 美容兔肉
• 豬蹄花生湯
• 禽蛋類 當歸雞
• 枸杞燉雞
• 桂髓鶉羹
• 蟲草燉雪雞
• 天麻鴿脯
• 蟲草鴨子
• 大白鴨子
• 五元神仙雞
• 天麻全雞
• 旱蒸貝母雞
• 蟲草鴨舌
• 天下第一羹
• 蟲草燉蜆鴨
• 人參貝母雞
• 天麻烏雞
• 人參烏骨雞
• 益元雞
• 薏米雞
• 黃山燉鴿
• 百合溜雞片
• 蓮合香酥鴨
• 雞茸跟耳
• 氽銀耳鴨舌
• 西瓜雞凍
• 肉桂雞肝
• 烏雞湯
• 小定風珠
• 爆人參雞片
• 桃仁鴨方
• 植物類 杏仁白木耳
• 太極山楂奶露
• 八珍羹
• 一品山藥
• 還陽棗
• 桂花白果
• 杏仁葛粉包
• 臘梅山藥桃
• 水晶山藥球
• 金雀舌
• 炸段宵
• 雪花荸薺糕
• 雲腿炒苦瓜
• 枸杞銀耳
• 金桔百台
• 高麗珊瑚
• 敬亭綠雪
• 清湯銀耳
• 扳絲西瓜
• 紅袍蓮籽
• 炒三泥
• 劉秀羹
• 參茸葛仙米
• 詩禮銀杏
• 蓮實白菜
• 椒麻桃仁
• 八寶圖梨
• 冰汁杏淖
• 炸藿香
• 一品壽桃
• 八寶梨罐
• 蜜汁金棗
• 紅果
• 杏仁豆腐
• 鴛鴦山藥
• 薺萊蛋湯
• 炸荸薺丸子
• 降血壓皮蛋
• 金勾掛銀條
• 冬瓜盅
• 賽楊梅
• 酸菜青無湯
• 龍眼準藥糕
• 豆豉蔥白燉豆腐
• 木耳燒豆腐
• 三鮮冬瓜
• 蒜泥黃瓜
• 清蒸蟲草雞
• 銀芽黃魚素翅
• 香炸雲霧
• 白汁稀鹵筍
• 素炒鱔絲
• 爛糊
• 蜜汁山藥球
• 釀冬瓜
• 琥珀蓮子